I banane sò un tipu di frutti chì spessu vedemu in a nostra vita di ogni ghjornu. Sò adattati per e persone di tutte l'età è sò ancu assai amichevuli à l'anziani cù i denti poveri. Banana Jam hè fatta da banane è hè faciule cunsumà è portanu, generalmente in cunserva. Chì ghjè u metudu di trasfurmazioni per banana jam? Femu un ochju avà!
I banane sò un fruttu cumuni chì hè adattatu per tutte l'età. Cusì, cum'è un pruduttu di BANANAS, a banana jam hè ancu assai adattata per e persone di ogni età da manghjà, chì hè abbastanza bè. Prucessu di materiale pruminita: * matura o ancu nantu à a maturo pò esse adupratu, cù una zucchera manuale. Trattamentu di Prutezzione di Colore: A misura di a prutezzione di u culore. Banana Pulp Beating richiede una grande quantità d'aria per esse esposta à a macchina di battezza. Se a prutezzione di u culore ùn hè micca fattu, u jam diventerà marrone scuru. Dunque, a prutezzione di u culore hè a misura chjave per u culore di u Jam. I risultati indicanu chì u scopu di u blanching in 100 ℃ L'acqua calda per 2 minuti prima di battezza hè inattivà l'attività di l'oxidasia di polpenol è bluccà l'ossidazione di i Polypenols. I risultati mostranu chì enzenu marrone era cuntrullata quandu a temperatura centrale di u pulbettu di frutta reinciò 85 ℃. Dopu à rossu, Sceglite u pulp, aghjunghje a vitamina C, aghjunghje l'acidu d'ascorbicu, cum'è un prutezzione di u culore, è dopu entre in a Beater per furmà à u polpa. A cuncentrazione, hè statu sustinrativu, è avvisi: pulpa di banana cuntene alti zucchero è pectin, chì facendu difficile per cuncentrà sottu a pressione normale. Se a cuncentrazione atmosferica hè aduprata, u tempu di riscaldamentu si deve esse accunsentutu quantunque pussibule, è inghjustu cum'è l'algina di sodiu pò esse aghjuntu in modu adattatu. Dopu à un pocu tempu di cuncentrazione, aghjunghje u zuccheru biancu per ottene un cuntenutu solidu solidu di 40-45%, è dopu piantà di riscaldà. Cumpletta a Buttiglia: Riempite è cappucciu cù una buttiglia quadruple 200g.
Tandu l'operazione di sterilizazione pò esse realizata, sterilizazione: sterilizazione di a pressione atmosferica, vale à dì u riscaldamentu in acqua bollita à 100 ℃ per 20 minuti pò uttene u scopu di sterilizazione. Cooling: aduttà u metudu di rinfrescamentu segmentatu, è dopu cool à 40 ℃. U pruduttu Finitu: Banana Jam hà un giallu chjaru à u culore d'oru, u corpu lisu, è un aroma di banana forte. Dopu à 15 mesi di almacenamento in temperatura ambiere, u culore, aroma, è marrò, è marronu di u pruduttu sò normali. In questu modu, tuttu u prucessu di fà cummunità di madà, ch'ella tuttu u prucessu hè assai maturu, hà chjappu un passu dopu à un altru.
Da u Diprundo, pò esse vistu chì u metudu di a Tret di Trasfurmazione di a 1 maturanata, è u pò esse esse procratu è pruduttu in una grande scala. U metudu di a Trasfurmazione esige un persunariu prufessiunale per opere, chì ponu migliurà l'efficienza di a trasfurmazione è di a qualità è a sicurità di u manghjà. Questu hè sempre assai impurtante, è hè ancu qualcosa chì i praticanti anu bisognu di attente à. In generale, u metudu di a Tras di trasfurmazione di Banana Jam hè relativamente simplice è ùn vole micca esceve intervenzione manuale.