Ci sò parechji tippi d'alimenti, una longa catena di furnimentu è difficultà in a supervisione di a sicurezza. A tecnulugia di rilevazione hè un mezzu impurtante per assicurà a sicurezza alimentaria. Tuttavia, e tecnulugie di rilevazione esistenti affrontanu sfide in a rilevazione di a sicurezza alimentaria, cum'è a scarsa specificità di i materiali chjave, u longu tempu di pretrattamentu di i campioni, a bassa efficienza di arricchimentu è a bassa selettività di i cumpunenti core di rilevazione cum'è e fonti di ioni di spettrometria di massa, chì risultanu in analisi in tempu reale di campioni alimentari. Di fronte à e sfide, a nostra squadra di esperti principali guidata da Zhang Feng hà ottenutu una seria di scoperte tecnologiche in a direzzione di ricerca di materiali chjave, cumpunenti core è metudi innovativi per i testi di sicurezza alimentaria.
In termini di ricerca è sviluppu di materiali chjave, a squadra hà esploratu u mecanismu specificu di adsorbimentu di i materiali di pretrattamentu nantu à e sostanze nocive in l'alimentu, è hà sviluppatu una seria di materiali di pretrattamentu di micro nanostrutture di adsorbimentu altamente specifichi. A rilevazione di sostanze bersaglio à livelli di traccia/ultra traccia richiede un pretrattamentu per l'arricchimentu è a purificazione, ma i materiali esistenti anu capacità di arricchimentu limitate è una specificità insufficiente, risultendu in una sensibilità di rilevazione chì ùn risponde micca à i requisiti di rilevazione. Partendu da a struttura moleculare, a squadra hà analizatu u mecanismu specificu di adsorbimentu di i materiali di pretrattamentu nantu à e sostanze nocive in l'alimentu, hà introduttu gruppi funziunali cum'è l'urea, è hà preparatu una seria di materiali di struttura organica covalente cù regulazione di legami chimichi (Fe3O4@ETTA-PPDI Fe3O4@TAPB-BTT è Fe3O4@TAPM-PPDI È rivestiti nantu à a superficia di nanoparticelle magnetiche. Adupratu per l'arricchimentu è a purificazione di sostanze nocive cum'è aflatossine, farmaci veterinari fluorochinolonici è erbicidi fenilurea in l'alimentu, u tempu di pretrattamentu hè riduttu da poche ore à pochi minuti. In paragone cù i metudi standard naziunali, a sensibilità di rilevazione hè aumentata di più di centu volte, superendu e difficultà tecniche di a scarsa specificità di u materiale chì porta à prucessi di pretrattamentu ingombranti è à una bassa sensibilità di rilevazione, chì sò difficiuli di risponde à i requisiti di rilevazione.
In a direzzione di ricerca è sviluppu di i cumpunenti principali, a squadra separerà i novi materiali è l'integrarà cù fonti di ioni di spettrometria di massa per sviluppà cumpunenti di fonte di ioni di spettrometria di massa altamente selettivi è metudi di rilevazione rapida di spettrometria di massa in tempu reale. Attualmente, e strisce di prova d'oru colloidale cumunemente aduprate per l'ispezione rapida in situ sò chjuche è portatili, ma a so precisione qualitativa è quantitativa hè relativamente bassa. A spettrometria di massa hà u vantaghju di una alta precisione, ma l'equipaggiu hè ingombrante è richiede lunghi prucessi di pretrattamentu di u campione è di separazione cromatografica, rendendu difficiule l'usu per a rilevazione rapida in situ. A squadra hà superatu u collu di buttiglia di e fonti di ioni di spettrometria di massa in tempu reale esistenti chì anu solu a funzione di ionizazione, è hà introduttu una seria di tecnulugie di mudificazione di materiale di separazione in fonti di ioni di spettrometria di massa, chì permettenu à e fonti di ioni di avè una funzione di separazione. Pò purificà matrici di campioni cumplesse cum'è l'alimentu mentre ionizza e sostanze bersaglio, eliminendu a separazione cromatografica ingombrante prima di l'analisi di spettrometria di massa di l'alimentu, è sviluppendu una seria di fonti di ioni di spettrometria di massa in tempu reale integrate cù ionizazione di separazione. Sè u materiale sviluppatu cù una stampa moleculare hè accoppiatu cù un substratu conduttivu per sviluppà una nova fonte di ioni di spettrometria di massa (cum'è mostratu in a Figura 2), un metudu di rilevazione rapida di spettrometria di massa in tempu reale hè stabilitu per a rilevazione di esteri di carbammati in l'alimentu, cù una velocità di rilevazione di ≤ 40 secondi è un limite quantitativu finu à 0,5 μ. Paragunatu à u metudu standard naziunale, a velocità di rilevazione di g/kg hè stata ridutta da decine di minuti à decine di secondi, è a sensibilità hè stata migliorata di quasi 20 volte, risolvendu u prublema tecnicu di precisione insufficiente in a tecnulugia di rilevazione di a sicurezza alimentaria in situ.
In u 2023, a squadra hà ottenutu una seria di scoperte in a tecnulugia innovativa di test di sicurezza alimentaria, sviluppendu 8 novi materiali di purificazione è arricchimentu è 3 novi elementi fonte di ioni di spettrometria di massa; Hà dumandatu 15 brevetti d'invenzione; 14 brevetti d'invenzione autorizati; Hà ottenutu 2 diritti d'autore di software; Hà sviluppatu 9 standard di sicurezza alimentaria è publicatu 21 articuli in riviste naziunali è straniere, cumpresi 8 articuli SCI Zone 1 TOP.