I ristoranti Sushi Train sò longu una parte emblematica di a cultura culinaria giapponese.Avà, i video di e persone chì leccanu buttigli di salsa di soia cumunali è sbattenu i piatti nantu à i cinturi trasportatori incitanu i critichi à interrogà e so prospettive in un mondu cuscente di Covid.
A settimana passata, un video pigliatu da a famosa catena di sushi Sushiro hè diventatu virali, chì mostrava un diner maschile chì si leccava u dito è toccu l'alimentu mentre esce da u carrusel.L'omu hè statu vistu ancu licca a buttiglia di cundimentu è a tazza, ch'ellu rimette nantu à a pila.
U scherzu hà attiratu assai critichi in Giappone, induve u cumpurtamentu hè diventatu più cumuni è hè cunnisciutu in linea cum'è "#sushitero" o "#sushiterrorism".
A tendenza hà preoccupatu l'investituri.L'azzioni in u pruprietariu Sushiro Food & Life Companies Co Ltd hè cascatu 4.8% marti dopu chì u video hè diventatu virali.
A cumpagnia piglia stu incidente seriu.In una dichjarazione publicata u mercuri scorsu, Food & Life Companies hà dettu chì avia presentatu un rapportu di polizia chì dice chì u cliente hà patitu una perdita.A cumpagnia hà dettu ancu chì hà ricevutu e so scuse è hà urdinatu à u staffu di u ristorante per furnisce utensili o contenitori di condimenti apposta sanitizzati à tutti i clienti turbati.
Sushiro ùn hè micca l'unica cumpagnia chì tratta stu prublema.Dui altre principali catene di trasportatori di sushi, Kura Sushi è Hamazushi, anu dettu à CNN chì stavanu affruntendu interruzioni simili.
In l'ultime settimane, Kura Sushi hà ancu chjamatu a polizia annantu à un altru video di i clienti chì piglianu l'alimentu à a manu è a rimettenu nantu à un trasportatore per chì l'altri manghjanu.U filmatu pare chì hè statu fattu quattru anni fà, ma solu di pocu tempu hè risortu, hà dettu un portavoce.
Hamazushi hà riportatu un altru incidente à a polizia a settimana passata.A rete hà dettu chì hà truvatu un video chì hè diventatu virali nantu à Twitter chì mostra chì u wasabi hè spruzzatu nantu à u sushi mentre hè struitu.A cumpagnia hà dettu in una dichjarazione chì questu hè "una partenza significativa da a nostra pulitica di a cumpagnia è hè inacceptable".
"Pensu chì questi incidenti di sushi tero sò accaduti perchè i magazzini avianu menu impiegati attenti à i clienti", Nobuo Yonekawa, chì hè statu un criticu di i ristoranti di sushi in Tokyo per più di 20 anni, hà dettu à CNN.Hà aghjustatu chì i ristoranti anu recentemente tagliatu u persunale per affruntà l'altri costi crescente.
Yonegawa hà nutatu chì u timing di u sorteggio hè particularmente impurtante, soprattuttu chì i cunsumatori giapponesi sò diventati più attenti à l'igiene per via di u focu di Covid-19.
U Giappone hè cunnisciutu cum'è unu di i posti più puliti in u mondu, è ancu prima di a pandemia, a ghjente portava regularmente maschere per prevene a diffusione di e malatie.
U paese hà avà sperimentatu una onda record di infezioni da Covid-19, cù u numeru di casi ogni ghjornu chì righjunghjenu pocu menu di 247,000 à principiu di ghjennaghju, hà dettu a radiodiffusione publica giapponese NHK.
"Durante a pandemia di COVID-19, e catene di sushi devenu riviseghjà i so standard sanitari è di sicurezza alimentaria à a luce di questi sviluppi", disse."Queste rete duveranu intensificà è dimustrà à i clienti a suluzione per restaurà a fiducia".
L'imprese anu una bona ragione per esse preoccupatu.Daiki Kobayashi, un analista di u retailer giapponese Nomura Securities, predice chì sta tendenza puderia trascinà a vendita in i ristoranti di sushi finu à sei mesi.
In una nota à i clienti a settimana passata, hà dettu chì i video di Hamazushi, Kura Sushi è Sushiro "puderanu affettà a vendita è u trafficu".
"Datu quantu i cunsumatori giapponesi sò esigenti nantu à l'incidenti di sicurezza alimentaria, credemu chì l'impattu negativu nantu à a vendita puderia durà sei mesi o più", aghjunse.
U Giappone hà digià trattatu stu prublema.I rapporti frequenti di scherzi è vandalismu in i ristoranti di sushi anu ancu "dannatu" a vendita è a presenza di a catena in 2013, Kobayashi hà dettu.
Avà i novi video anu suscitatu una nova discussione in linea.Certi utilizatori di i media suciali giapponesi anu interrugatu u rolu di i ristoranti di sushi di trasportatori in l'ultime settimane, postu chì i cunsumatori dumandanu più attenzione à a pulizia.
"In un'era induve più è più persone volenu sparghje u virus nantu à e social media è u coronavirus hà resu a ghjente più sensibile à l'igiene, un mudellu di cummerciale basatu nantu à a credenza chì a ghjente si cumportarà cum'è un ristorante di sushi nantu à una cinta trasportatore ùn hè più impussibile. esse viable ", hà scrittu un utilizatore di Twitter."Tristu."
Un altru utilizatore hà paragunatu u prublema cù quellu chì anu affruntatu l'operatori di a cantina, suggerendu chì l'ingaghjamenti avianu "rivelatu" prublemi di serviziu publicu generale.
U venneri, Sushiro hà cessatu completamente di alimentà l'alimentu disordinatu nantu à i cinturi trasportatori, sperendu chì a ghjente ùn tocca micca l'alimentariu di l'altri.
Un portavoce di Food & Life Companies hà dettu à CNN chì invece di lascià i clienti piglià i so piatti cum'è volenu, a cumpagnia hè avà publicatu ritratti di sushi nantu à piatti vioti nantu à i cinturi trasportatori per mostrà à e persone ciò chì ponu ordine.
Sushiro avarà ancu pannelli acrilichi trà u cinturione trasportatore è i sedili di u pranzu per limità u so cuntattu cù l'alimentariu chì passa, a cumpagnia hà dettu.
Kura Sushi va l'altru modu.Un portavoce di a cumpagnia hà dettu à CNN sta settimana chì pruverà à aduprà a tecnulugia per catturà i criminali.
Dapoi u 2019, a catena hà equipatu i so cinture trasportatori cù camere chì utilizanu intelligenza artificiale per raccoglie dati nantu à ciò chì i clienti di sushi sceglienu è quanti piatti sò cunsumati à a tavola, disse.
"Questa volta, vulemu implementà e nostre camere AI per vede se i clienti mettenu u sushi chì anu pigliatu cù e mani in i so piatti", hà aghjustatu u portavoce.
"Semu cunfidenti chì pudemu aghjurnà i nostri sistemi esistenti per affruntà stu cumpurtamentu".
A maiò parte di e dati nantu à e quotazioni sò furnite da BATS.L'indici di u mercatu di i Stati Uniti sò visualizati in tempu reale, cù l'eccezzioni di l'S&P 500, chì hè aghjurnatu ogni dui minuti.Tutti i tempi sò in l'ora orientale di i Stati Uniti.Factset: FactSet Research Systems Inc. Tutti i diritti riservati.Chicago Mercantile: Certi dati di u mercatu sò a pruprietà di Chicago Mercantile Exchange Inc. è i so licenziatori.Tutti i diritti riservati.Dow Jones: L'indice di marca Dow Jones hè possedutu, calculatu, distribuitu è ​​vendutu da DJI Opco, una filiale di S&P Dow Jones Indices LLC, è licenziatu per l'usu da S&P Opco, LLC è CNN.Standard & Poor's è S&P sò marchi registrati di Standard & Poor's Financial Services LLC è Dow Jones hè una marca registrata di Dow Jones Trademark Holdings LLC.Tuttu u cuntenutu di l'Indici di Marca Dow Jones hè a pruprietà di S&P Dow Jones Indices LLC è / o di e so filiali.Fair value furnitu da IndexArb.com.I vacanze di u mercatu è l'ore di apertura sò furniti da Copp Clark Limited.
© 2023 CNN.A scuperta di Warner Bros.Tutti i diritti riservati.CNN Sans™ è © 2016 CNN Sans.